Dans le cadre d'un renforcement de nos équipes, nous recherchons un Chef de partie.
Créé en 2015, Caviar House Airport Premium Suisse a été spécialement conçu pour répondre aux attentes des voyageurs dans des aéroports prestigieux. Bien plus qu’une chaine de restaurants, la philosophie Caviar House Airport Premium est un véritable phénomène culinaire et culturel où le voyageur est au centre de notre attention.
Pour ce faire, ce sont nos 150 collaborateurs sur toute la Suisse qui sont nos meilleurs ambassadeurs. C’est leur passion et leur engagement qui permet à CHAP de toujours mieux répondre aux attentes de notre clientèle.
Chef de partie - H/f
Vos responsabilités :
- Contrôler les denrées alimentaires livrées par notre service économat selon nos standards qualité.
- Superviser les commis de cuisine dans la mise en place et lors des services.
- Préparer les plats selon les fiches techniques, respecter les portions et les dressages.
- Organiser son travail de manière méthodique.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères (HACCP)
- Veiller à offrir au client des produits frais et de qualité tout en respectant les impératifs liés à l'activité de l'aéroport.
- Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le supérieur hiérarchique, chef de cuisine ou le chef exécutif .
- Savoir être force de proposition auprès du Chef lors des changements de carte.
Ce que nous attendons de vous:
- Vous êtes diplômé d'un CFC Hôtellerie-restauration ou BTS Hôtellerie-restauration ou Bac professionnel cuisine.
- Vous justifiez d’une expérience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans un établissement type brasserie.
- Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP et de sécurité
- Doté d’un bon esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.
- Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste.
- De langue maternelle française, ou niveau jugé équivalent.
Ce que nous proposons:
- Etablissement ouvert le soir et le week-end (Répartition des week-ends avec vos collègues et selon les plannings de chacun)
- Horaires continus
Type d'emploi : 100%
Programmation :
- Travail en matinée
- Travail en soirée
- Travail le week-end
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 18.09.2023
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